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Thüringer Klöße

Das ist eine Spezialität aus Thüringen. Thüringer Klöße werden meist nach folgendem Rezept aus Kartoffeln hergestellt: 1/3 der Kartoffeln kochen und zu Kartoffelbrei verarbeiten, 2/3 der Kartoffeln reiben und den Saft ausdrücken. Kartoffelbrei und geriebene Kartoffeln zu einer Masse vermengen, salzen und zu Klößen formen. Jetzt noch mit gerösteten Weißbrotwürfeln füllen und in siedendes Wasser geben. Wenn die Klöße an die Wasseroberfläche kommen, sind sie fertig. Tipp: große Kartoffeln von mittelharten Sorten verwenden und in das Kochwasser etwas Kartoffelstärke geben

Thüringer Rostbrätl

Leckere Spezialität aus Thüringen: Gewürzte und in Senf und Bier eingelegte Scheiben aus Schweinekamm oder Schweinenacken zum Grillen

Tote Oma

Salzkartoffeln mit warmer Blutwurst/Grützwurst